很快就到了過年這天,周小滿一大早就開始起來收拾,然後準備年夜飯。
去年因為在坐月子的緣故,沒有回老家過年,今年就想搞隆重一些。
吃過早飯,她就開始忙活開了。
臘魚臘肉先切成塊,用水煮過,焯掉一些鹽,一碗碗放好。
豬肚子切好,焯好水準備好。
排骨焯水,去掉浮沫,放在碗裡,撒上薑絲豆豉,乾辣椒,準備做蒸排骨。
大豬蹄放在火上燎,將所有的毛燒儘,用大砍刀把豬蹄剁成小塊,焯水備用。
彭蘭香送的乾筍子,乾酸菜,乾蘿卜皮 用熱水泡開,切小,留著備用。
等所有的準備工作做完,上午過去了大半。
到了中午,她隻要將準備好的菜開炒。
蒸臘魚,蒸排骨,蒸雞蛋,蘿卜皮臘肉,爆炒豬肚,紅燒豬蹄,酸菜炒筍子,扣肉。
八個菜,因為準備工作
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