粟，即穀，去殼後叫小米。

唐初之前，粟是主要的糧食作物。因粟耐旱<i>*</i>強，對農田，水文，氣候的要求不高，得以在北方大麵積種植，關中，西北，河東，河北等地都是以粟為主。

朝廷征收稅賦，也是以粟為主。

其次，便是麥。

麥分大麥和小麥，其中小麥一直作為粟的補充糧食作物。

這是北方的種植情況，在南方主要以稻為主，粟為補充。

“敢問殿下，不種粟，種什麼？”裴矩問。

李智雲道：“冬小麥。”

冬小麥正好是秋末冬初開始種植，至第二年六月份開始收獲。

楊恭仁道：“冬麥種植雖常有，但產量一直不高。”

李智雲道：“慢慢來吧，總不能讓流民無所事事，他們開荒種植冬小麥，既能養活自己，又能給朝廷增加田畝，何樂而不為。”

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