小寶坐在凳子上乖乖的吃著橘子，一群大老爺們被陳白霜趕到了西下屋去說話。

喬漢青跟著冷家幾個兄弟去於淑雲家裡幫著劈木頭了。

韓師母跟喬大娘見傅應劭進來了，怕他不自在，去了東屋找幾個老太太嘮嗑了。

傅應劭現在才明白，所謂的“靠油”就是熬豬油。而之前冷家人口中的那個“油滋啦”就是豬油渣。

不過他還是不明白，這種事情有什麼好看的。

“這靠油啊，可是個技術活，切得肉塊大了不行，靠不儘，切的肉塊小了也不行，一靠就沒啥了，這肉塊要切得不大不小，切好的肉塊倒在鍋裡，還要添上水，這水填多了，一時半會兒也燒不淨，這水要是填少了，就成了油炸肉了，也還是不行。這燒柴火也有講究，火急了不行，火小了也不行。靠好的油滋啦，也要講究手法，最好肥肉靠得一乾二淨，打眼一瞅，裡麵全是瘦肉絲，撒上點鹽，乾巴巴鹹個滋的，就著點苞米碴粥大餅子吃，

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