“蛋炒飯做得這麼花哨，換一集。”桑集又換了一集。快進到做飯的節。這集是從買食材開始，

這個男廚師看到了前方一個專門出售白條雞的攤子。

“中午就做那道菜吧！”

這裡的白條雞是退了雞毛摘了內臟處理乾淨的雞，這攤的老板看到顧客上門，立刻就賣力的推銷起自己的雞來，廚師隻是自己專注的挑挑揀揀，半響後才終於選擇出一隻稱心如意的白條雞，拿給老板稱量。

“買雞要注意的主要有四點，分彆是看刀口，看眼球，看皮膚，看雞爪。首先是這看刀口，好的白條雞頸部應有宰殺刀口，刀口處有血液浸潤，而病死的白條雞沒有宰殺刀口，如果死後再宰殺的，則刀口處無血液浸潤現象。然後是看雞的眼球，好的白條雞，眼球飽滿有光澤，眼皮多為全開或半開，而如果是病死的白條雞，則眼球乾縮凹陷，沒有光澤，眼皮完全閉合。接著說這看皮膚……”

“雞果然是極好的，下次我還

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