聽著褚胖子在那裡罵罵咧咧半天,林飛倒也終於弄清楚了到底是怎麼回事。
對於飛躍酒店這種五星級酒店來說,行政總廚的重要<i>*</i>是毋庸置疑的。
甚至,絲毫不會弱於餐飲部的總監。
雖然在級彆上,行政總廚隻屬於副總監,比褚正德這個總監低了一級。
但事實上,行政總廚的權力並不比餐飲部總監小多少。
尤其是在廚房這一塊,行政總廚的權力體現得更加明顯。
菜品的樣式以及種類把關這一塊,都是歸行政總廚來決定的。
畢竟,餐飲部的總監隻是一個管理職位,本身不一定是廚師,很多東西都未必懂。
而行政總廚,除了管理智能之外,本身還是一個廚藝造詣頂尖的名廚!
所以在菜品上麵,自然更加有發言權。
原本這也沒什麼,畢竟大家的分工不
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