臨#安，位於浙省，是杭市轄區，這裡有天然適合竹林生長的環境，是國內十大竹子之鄉。

有竹的地方自然有筍，而冬筍有筍中皇後之稱，因為冬筍久居地下不見陽光，囤積了一整冬的營養，就等著春季破土發芽。

因此，它的肉質極為鮮嫩，甚至被譽為菜中第一品。

作為這樣極具代表<i>*</i>的食材，自然而然成為《舌尖》的素材之一。

浙省作為《舌尖》的前站，還有許多的美食都將登陸《舌尖》。其中最知名的便是傳說由東坡先生創作的《東坡肉》。

《西湖醋魚》是杭市傳統風味名菜，先用西湖琨魚作為原料，烹製之前一般要在魚籠裡餓養一兩天，使其排泄場內雜物，除去泥土味。

烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋。

胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味

请关闭浏览器的畅读模式或者取消屏蔽JavaScript的正常运行，避免出现内容显示不全。

原网页地址：https://m.8ayd.com/books/25310/1976858.html