第二天早上十點鐘時，商健來到門店，核查昨天2號火鍋店的營收情況。

2號水煮天下火鍋店是24小時營業。

中午十點到下午二點、下午五點到晚上九點，兩個時間段是營業高峰期。

晚上九點到淩晨三點生意也不錯，其它時間段生意差很多。

600平方，擁有55張餐桌，270個座位，翻台率為6.8次，招待人數1193人次，平均客單價110.2元，總營收131469元，毛利率約為56%。

充值活動，一共有二百人次充值，總額達到15.3萬元，扣除首次消費，也能有11萬元存額。

看到這個數據，商健實在是雀躍，臉上全是笑意，感覺做什麼事都順。

方盈盈看到老板的表情，嬉笑盈盈向他祝賀：“老板，恭喜，我們第二家店又火了。”

“嗯，都有功勞，每個人發二百塊紅包，你的五百塊。”