建築公司是第二產業，養豬場是第一產業，餐飲業算是第三產業。

之前，商健對開什麼餐飲店已經有了想法，就是火鍋店。

隻是，還沒有完全決定下來，他想多觀察，說不定有更好的項目呢。

坐在一家<i>*</i>茶店，喝著<i>*</i>茶，觀察來來往往的顧客與餐飲店。

商健又回到最原始的問題。

如何開餐飲店？

這是餐飲老板們老生常談的問題。

消費人群定位、投資預算、選址……

這些一說，很多人就感覺熟悉，哪怕是沒開過店，也能誇誇其談說一大堆經商道理，感覺開過餐飲店一樣。

但說到細節，人均小時產能、如何提高翻台次數這些，估計就兩頭懵了。

為什麼要談論人均小時產能？

拿小餐飲店來

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