和一千五百年後不同，北地麥子此刻不是主食，就算是為了多收一樣糧食，麥子脫粒之後，研磨細致的也不多，更多時候就是直接蒸煮一碗。麥飯那口感……簡直了。

因此麥子終究不是士大夫吃，老夫子們要是吃了一碗麥飯咯牙，那是能吐槽一輩子的事情。

不過小麥經過精磨，成為麵粉，那就大不相同，能製作成各種食物。隻是畝產感人，遠不如糜子穀子。甚至河南道水利發達之地，上田多數還會中水稻。稻米的口感自然是要上乘的多，雖說<i>*</i>州以南，千裡海疆萬裡石塘以西有國占城，其稻米能產三季，可惜口感糟糕無比，江南人多不喜。

此時在河南道賣的最好的米，一是產自太湖的珍珠米，分支極多，其中就有江陰的一種鳳凰稻，口感軟糯，虞世南在京中，多是拿此米招待<i>*</i>客，口碑極好。另外一種，產自彭蠡湖的饒州、餘乾等地的稻米，

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