白糖作坊張德置辦了兩間，一間就是定遠郡公府邸的偏院，另外一間算是半露天，在程知節轉給他的釣魚台。兩千畝灘塗地，總歸是要用上的。

脫<i>*</i>張德選擇了兩種，一種自然是泥漿法，另外一種則是竹炭法。前者速度快，但脫<i>*</i>效果差點兒，出來的白糖還是帶點黃，隻是已經很接近正常意義上的白糖。後者速度慢，而且竹炭顆粒不是很好控製，容易混雜大顆粒的炭灰到糖裡，但出的白糖絕對上品，賣相沒得挑。

二十萬斤灰糖聽著多，其實也就一百噸朝上。張公謹在長安的族人奴仆加起來也有三百來人。

不是張德小瞧，以唐朝底下階層的文化程度，脫<i>*</i>罐裡麵裝的是馬尿還是黃湯，他們都分不清。

所以從技術泄密的角度上來說，張德根本不擔心。

再一個，擔心

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